彩葉D&Wの理念の１つが、「日本の食材」を応援すること。
InstagramやThreadsに合わせた「サクッと読める短編読み物＋デザイン＋写真（たまにイラスト）」で、「日本の食材」を勝手に応援&紹介します。
函館のイカ
6月から12月まで漁が行われるスルメイカの旬は夏だ。
函館で食べるスルメイカは、透明で身がしまっていてコリコリしている。
東京で食べる白いイカも、甘味が増してねっとりとして、それはそれで美味しいのだが、
透明なイカは歯応えが違って、生姜と食べればいかにも爽やかだ。
新鮮な料理というのは時にしてウネウネと動くものであり、実は個人的には少し苦手だ。
ただ、そうして動いているのをまざまざと見せつけられると、自ずと生を感じるもので、命に感謝して大切に頂こうと思う。
今日も、美味しい日本の食材に感謝だ。
写真のイカは「魚さんこ」さんにて。
『デザイン x 文章術』
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彩葉D＆Wでは、なくなったら困る「日本のこだわりの食」を応援しています。
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