彩葉D&Wの理念の１つが、「日本の食材」を応援すること。
InstagramやThreadsに合わせた短いフォトエッセイ(随筆＋デザイン＋写真たまにイラスト）で、「日本の食材」を勝手に応援&紹介します。
彩葉
写真は別府の「こいのぼり」さんにて。
最近少し古い写真を加工して使っていますので、画質が悪くてすみません。。。
関あじ・関さば
大分と愛媛の間にある豊後水道と呼ばれる海で、一本釣りで揚げられるのが関あじと関さばだ。
関あじは7月から9月が旬で、関さばは秋からがおいしくなり、冬に旬を迎える。
昔苦手だった青魚は大人になってから食べられるようになり、今ではすっかり好物の１つになっている。
そんな中、あるときの別府で「関あじ」と「関さば」に出会った。
歯応えのある鯵とぷりぷりした鯖は、どちらも身が締まって旨みが濃く、食べた瞬間に思わず目を見張った。
あれ以来、夫は仕事で何度も訪れては食べているが、私はまだ一度しか味わったことがない。
あちこちから白い煙が立ち登り、硫黄の香りが立ち籠めて、
極上の温泉と関あじ・関さばが出迎えてくれるのが別府という街だ。
彩葉D＆Wでは、なくなったら困る「日本のこだわりの食」を応援しています。
『デザイン x 文章術』
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