日本の食材11「北海道のもずく」｜サクッと読める短編読み物

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北海道のもずく

連日の暑さで絶賛夏バテ中の我が家の冷蔵庫にあるものは、ところてん、刺身こんにゃく、それから「もずく」。

もずくといえば沖縄が有名だが、【北海道のもずく】も歯応えがしっかりしていてとても美味しい。

沖縄のもずくの旬は4月〜6月だと聞くが、北海道では9月に採取するという。

いつだったか、丁度9月に北海道を旅行したときに食べて、その歯応えに目を見張った。

それから冬の斜里町では、幻と言われる「知床のもずく」も食べてみたが、これまたシャキシャキと美味しかった。

今年は異常な暑さだが、これから年々この暑さは加速していくのだろうか。

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